素有“盘中明珠”美誉的海螺，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。目前我国沿海海螺种类较多，其产于我国沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多。

但海螺食用不当会引起食物中毒。近日，有市民食用半斤海螺后发生头晕、头痛、胸闷气短等身体不适症状。经专家仔细鉴别以后，该海螺为皮氏蛾螺，在胶东沿海地区很常见，一般生活在浅水、池塘、河口等地。在环境较差池塘的泥沙中生活的皮氏蛾螺，体内就容易积累毒素，再加上海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，毒性增强，这很可能是导致发生头疼胸闷等不适症状的原因。2015年媒体报道过一起更为严重的食用海螺中毒事故，一艘广东湛江籍渔船在海南万宁海域捕捞作业时，船上６名船员捕捞食用野生金丝织纹海螺，导致中毒，其中１人抢救无效死亡。

为此，提醒广大市民，海螺虽好吃，但食用时一定要注意以下事项：一是活螺应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染。二是在食用之前，海边人常说海螺的“脑子”一定要去掉。“脑子”指的是海螺头部突起两侧内部的两片黄色米粒状物质，吃海螺前应将其取出。三是少量食用，尤其是寒性体质的人，更不宜多吃。四是不新鲜的海螺不能食用。如因吃海螺出现疑似食物中毒症状，请及时到医院进行对症治疗。