高区初村镇东车门夼村，青瓦石墙、木质门窗，这座老村已有百年之久。殊不知，一场“鸡蛋革命”在村内悄然出现。

6月7日一大早，一阵汽车声打破了这个山村的宁静。临港区汪疃镇一家规模养殖户要赶在7点前，把2万枚鸡蛋送到东车门夼村西头的威海澎源食品有限公司。

食品公司负责人李秀龙和妻子杨萍早早等在操作间门口。“蛋壳要呈红色，没有麻点，形状要匀称规则。”李秀龙采购鸡蛋的这些严格要求，养殖户也早已了解。所以，这批新来的鸡蛋，李秀龙比较满意。

一副银边眼镜，文静的外表，斯文的交流，难以想象眼前这个28岁的小伙子去年一年光卖鸡蛋就卖了200万元。

李秀龙（左）在包装车间对烤蛋进行包装。

什么样的鸡蛋卖这么多钱？这要从4年前说起，李秀龙从韩国斗源工科大学的机械与汽车专业毕业后，回到了东车门夼准备创业。然后，创业干什么？在韩国留学的经历让他想到了“烤鸡蛋”。

烤鸡蛋是国内少见的一种食物，李秀龙越想越觉得是个好项目。但一枚小小的鸡蛋能做成多大的生意？包括李秀龙父母在内，很多人都不以为然。

上午8点，李秀龙和杨萍把刚刚清洗过的鸡蛋搬运到烘烤设备里，并设定温度和湿度。“这样一台设备一次性最多能烤3万个鸡蛋，每个鸡蛋大约卖到1.3元。”李秀龙指着一台巨大的烘烤设备说。这台长5.5米、高2.6米、宽2.5米的硕大烤箱，是李秀龙凭借着大学里学到的机械知识，经过上百次的改进，自己制造出来的。

鸡蛋必须是生长220天至330天的壮年时期的鸡下的蛋，重量在55到60克之间……李秀龙对用于烘烤的鸡蛋选材有着苛刻的要求：“只有这样，经过48小时烤制后，鸡蛋才能呈褐色，口感才能够味！”

扒开一个烤鸡蛋咬上一口，果然醇香又筋道。烤鸡蛋是从生鸡蛋烤起的，由于没有现成的经验可借鉴，温度和湿度掌握不到位，烤制时鸡蛋很容易破碎。“我就在试验破碎了一万多颗鸡蛋后，终于将生鸡蛋烤制成美味的烤蛋。”李秀龙说。

“一开始制作的小烤箱一次性只能烤500个鸡蛋，而且卖得也便宜，3块钱两个。”李秀龙说，他开始只能在周围一些小商店里推销烤蛋，因为产品不仅没有正规包装，也没有注册商标，无法进驻正规超市和其他消费场所。

李秀龙（左）对烤蛋进行水分测试。

小作坊生产加工食品利润微薄，产品质量也难保证，怎么办？经过和初村镇政府工作人员及村干部交流后，李秀龙在村西租下了一块地，斥资100多万盖起了食品加工厂，其中30万用的是政府提供的大学生创业贷款，镇政府和村里还提供了水电等基本设施的便利。很快，一个拥有14个操作间的标准化工厂拔地而起。

前年年底，李秀龙的食品厂通过了市质监部门的现场审查，而且还领到了QS证书。这意味着他的烤蛋可以名正言顺地进驻商超、景区等正规场所销售了。

“我和媳妇还专门考取了一些相关证书，为的就是精通食品加工各个环节，保证产品质量，拓展市场，做大、做强企业。”李秀龙说，他申请注册了自己的食品商标“金蛋娃烤蛋”，经过去年一年的市场拓展，目前，全国各大洗浴场所都能看到李秀龙做的烤蛋的身影。

李秀龙的事业还得到了镇里和村里的支持，借助镇党群服务中心平台和网站、微信等线上方式，参加博览会、登门洽谈等线下方式，立体化销售烤蛋。

高质量的产品，加上标准化的包装，使烤蛋价格随之上涨，摇身一变成了村里产的“金蛋”。仅去年一年，澎源食品有限公司年产值就达200万元左右。

李秀龙将处理好的鸡蛋放入烤箱进行风干处理。

美味烤鸡蛋让家家悦超市也看中了。今年4月底，家家悦超市正式引入李秀龙的烤鸡蛋，一个月的时间就供货1000箱。“今年我想对产品升级，推出真空包装的烤鸡蛋。鸡蛋的保质期就可以由45天延长至1年，这样就可以把烤鸡蛋推广到全国各地的超市。”李秀龙说。

从小作坊到标准化公司，在成就自己创业梦的同时，李秀龙还带动了帮助周围村民一起致富。“市场需求量越来越大，需要再招人手帮工，我找到了村妇女主任曲红梅，希望帮忙在自家村里招村民做工。”李秀龙说。

从去年开始，东车门夼54岁的村民邹本娟和另外6名村民一同进入了李秀龙的食品公司。“从早上7点开始，每天工作8个小时，每个月2100元，一年下来能挣2.5万元。”邹本娟一边清洗鸡蛋一边说着，以前家里只有1亩多地，一年下来挣不了几个钱，而现在足不出村就能打工挣钱。

李秀龙希望在扩大经营规模的同时，为亲朋好友乃至村里人创造更多的就业机会，带动周边的养殖业发展，为附近的村民提供更多就业岗位，带领乡亲们共同致富。