“要注意餐具不能裸露在空气中，要放在保洁柜里，空气里有灰尘会影响食品安全，可以保留好位置在顾客来之前准备出来，现在备餐期间不要放在这个柜台上。”3月25日，怡园市场监管所副所长张洪瑞正在认真交代商家，叮嘱他们一定要严格落实相关规定。

对市场监管人来说，这两天真是忙得不可开交。

自3月24日接到复工通知后，高新区市场监管局开始积极展开餐饮服务单位、药店等领域的复工复产工作，确定了“网上申请、一线审核”的工作思路，五十多名工作人员化身“一线监督员”分成十三个小组，迅速投入一线审核工作。

据张洪瑞介绍，目前商户恢复生产经营需要具备两个条件。首先，店铺的位置不能处于封控区、管控区和重点区域，其从业人员也不能出自这些区域。符合条件的商户可用微信工作群向市场监管部门报备相关情况，包括所处的位置、从业人员以及消杀的准备情况等内容，经工作人员上门督导检查后，方可正式经营。

“店里有多少员工？都是防范区的吧？做了多少次核酸？员工上岗前一定要做身体检查，确认体温和身体情况，不符合规定的员工不能上岗。进人一定要查看健康码和行程码，要设置好一米线，一定记住不能堂食，不能人员聚集。”每检查一处，工作人员都要来上一遍这样的“碎碎念”，审核工作事无巨细，他们都一一叮嘱。

“昨天大概报了200来户，我们检查了70来户，报备的数据还在不断上涨，我们也在努力尽快检查好，让商户可以尽早复工。”张洪瑞说，在检查过程中，对发现的未提报相关手续、不符合规定擅自复工复产的商户，市场监管部门联合相关部门按照相关的法律法规对其进行了处罚，守住人民群众“舌尖上的安全”。

针对已经复工复产的商户，区市场监管局也有后续的监管服务工作。跟随工作人员的脚步，记者来到店铺“阿勇炒鸡”，见到了老板李勇勇。

阿勇炒鸡已于3月24日完成检查，今天第一天开门营业，一会儿工夫就接了20多个外卖订单，李勇勇很是高兴。

“非常感谢区市场监管局的工作人员，让我能这么快复工，我太开心了！”李勇勇手中翻炒不停，欢快的说话声中透露出复工的喜悦。

与李勇勇交谈过程中，工作人员又对店铺的进货情况、食品来源、供货商资质进行了询问，做好监管，从源头保障食品安全。

据统计，截至3月25日下午3时，高新区共312家（次）餐饮及药店类商户申请复工；累计出动督导检查人员120余人次；已完成督导检查150家（次）。